Σταφίδες - Σύκα

Σταφίδα είναι ο αποξηραμένος καρπός του σταφυλιού. Η σταφίδα σουλτανίνα Κρήτης παράγεται στην Κρήτη από λευκά σταφύλια.Η σταφίδα Κρήτης σουλτανίνα έχει σκούρο χρυσαφί χρώμα και πολύ νόστιμη γεύση. Στην Κρήτη, η σταφίδα και ο μούστος αποτελούν, μαζί με το μέλι, τις πιο σημαντικές παραδοσιακές γλυκαντικές ύλες. Για αυτό και πρωταγωνιστούν σε πολλά πιάτα και γεύματα. Μπορούμε να την καταναλώσουμε ωμή ως καθημερινό σνακ. Συνοδεύει άριστα πρωινά γεύματα και σαλάτες. Χρησιμοποιείται σε συνταγές ζαχαροπλαστικής, αλλά και σε ιδιαίτερες συνταγές μαγειρικής. Η σταφίδα είναι ένας ωφέλιμος καρπός με μεγάλη θρεπτική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό